大好きなお店・・・沖縄 風庵さん
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以前・・・実家暮らしをしていたときのこと

大学の授業を取りたくて 都内へ滞在の手配をしたときに

ある金額をお支払いしたら 良いホテルに泊まれるというオプションがあって・・・

母に相談した

良いサービスをしたいと思ったのなら・・・自分が一流のサービスを受けて いいサービスとは何たるかを感じる事が大切だと思うんだけど『帝国ホテル』に泊まれるサービスってどう思う?って

母は・・・昔 地元のホテルでフロントのお仕事をしていた

で・・・いいんじゃないの~ いっといで! って で・・・一流のサービスはどんなんだったか教えて!って送りだされた

夜遅くなってのチェックインだったからか・・・1人で 帝国ホテルの超スウィートに泊った 笑

とっても気持ちの良いサービスだった・・・

気持ちのよいサービスとは・・・声かけ スタッフの姿勢 雰囲気がとっても気持ちいい

サービスをする側になって12年目・・・未だにその考え方は変わっていない

良いサービスをするためには・・・自分がステキなサービスを受けることが大切だ

そんな ステキな御もてなしを頂ける場所が 大好きな沖縄にもあった

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沖縄・・・風庵さん今でも忘れられない・・・といっても 毎回御もてなしの心にも癒されるのだけれど

二度目に 学生時代の同級生とうかがった時のこと・・・

お手洗いに立っている間に おそばが届いていた

その時の店主さんのひとこと・・・『そばが 冷めちゃっているので温めましょうか?』

そう言って下さった・・・

その時に・・・良い香りのおそばからは ちゃんと湯気が上がっていたのに

気遣い・配慮の連続=おもてなしの心なのだ・・・きっと 

風庵さんの『器』も・・・訪れた人が幸せな時間を送れるようにというステキな気遣い

いつも風庵さんの時間の中では 御もてなしの心に感動する

同じくサービスをするものとして・・・感じるところがいっぱいある

私たちの場合には・・・私たちがどうしたら どう動いたら どう配慮したら 患者さんは幸せか・・・と考えるわけだけど

何となく・・・思いとしては繋がっているような気がしている


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先日の ステキな御もてなしは・・・ここからスタート♪

五感だけではなく・・・心を含めた 六感で味わうおもてなし・・・

風庵さんの御もてなしは・・・素材のもつ味を大切にした 美味しさ

手仕事の丁寧さ と 感性の優しさが伝わってくる
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お肉の香ばしさに・・・ノンアルコールビール♪

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金粉ちゃぁーーーん あなたは今・・・私のどこにいるんだーい?笑

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はい!いただきました・・・おいしゅうございました♪

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あっ・・・ますたぁさん
美味しいコーヒー編は・・・

次回へ・・・笑 つづくぅ~♪

しかし・・・懐石を頂いて思うのは 店主さんのダンさんは・・・私たちとの会話も大切にしてくださりながら・・・すぅーーーとのれんに消えて行く

で・・・美しい御もてなしを運んで来て下さる・・・

ダンさんには 360度見えているんですよね~絶妙なタイミング♪

そして サービスをする者として私も気をつけているのが・・・自分たちの発する物音や声なのだけれど

風庵さんには 無駄な音・・・全くないのですよね とっても静かで心地よい空間

さまざまな部分で 感動がありました♪感謝です
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by chiho-sasadango | 2011-05-06 16:07 | 沖縄 | Trackback | Comments(4)
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Commented by at 2011-05-06 18:02 x
良いな・羨ましいな・・・こんなにも素敵なおもてなしを受けて幸せでしたね。(^_^.)
オイラの時とは明らかに異なる、これって差別か?(・・・あれっ???)

ねー辞めようよ寝た子を起こすのは、だってまだまだ先になりそうなんだもの。(*_*;
Commented by chiho-sasadango at 2011-05-06 19:26
寅さん
寅さん忘れないでくださいね(笑)ご一緒させて頂いたではありまへんか!(笑)

思い出を綴るとき その時の幸せ感が戻ってくるのですよ♪

今日も 幸せに浸りました(^w^)
Commented by Caasja*Libur at 2011-05-14 00:13 x
お久し振りです。
sasadangoさんの言葉やしぐさからも周りの人を気遣う心が感じられますよ☆
サービスっていろんな形があってなかなか難しいです。
でも自分が目指す最高のサービスにつながる努力は続けでいきたいですね。
Commented by chiho-sasadango at 2011-05-14 20:22
Caasaja*Liburさん
お久しぶりですね♪
あのステキな席では・・・お会いできて嬉しかったです♪
ステキな Caaja*Liburさんに ステキなお言葉を頂いて 幸せ者です(●^o^●)
心をこめて サービスすることを 学びながら・・・努力し続けたいですね❤
またお会いできる日を・・・楽しみにしています♪

~La vie est belle~人生は美しい~☆毎日を丁寧に 重ねていきたいなと思いながら・・・日々の事を
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