以前・・・実家暮らしをしていたときのこと
大学の授業を取りたくて 都内へ滞在の手配をしたときに
ある金額をお支払いしたら 良いホテルに泊まれるというオプションがあって・・・
母に相談した
良いサービスをしたいと思ったのなら・・・自分が一流のサービスを受けて いいサービスとは何たるかを感じる事が大切だと思うんだけど『帝国ホテル』に泊まれるサービスってどう思う?って
母は・・・昔 地元のホテルでフロントのお仕事をしていた
で・・・いいんじゃないの~ いっといで! って で・・・一流のサービスはどんなんだったか教えて!って送りだされた
夜遅くなってのチェックインだったからか・・・1人で 帝国ホテルの超スウィートに泊った 笑
とっても気持ちの良いサービスだった・・・
気持ちのよいサービスとは・・・声かけ スタッフの姿勢 雰囲気がとっても気持ちいい
サービスをする側になって12年目・・・未だにその考え方は変わっていない
良いサービスをするためには・・・自分がステキなサービスを受けることが大切だ
そんな ステキな御もてなしを頂ける場所が 大好きな沖縄にもあった
沖縄・・・風庵さん今でも忘れられない・・・といっても 毎回御もてなしの心にも癒されるのだけれど
二度目に 学生時代の同級生とうかがった時のこと・・・
お手洗いに立っている間に おそばが届いていた
その時の店主さんのひとこと・・・『そばが 冷めちゃっているので温めましょうか?』
そう言って下さった・・・
その時に・・・良い香りのおそばからは ちゃんと湯気が上がっていたのに
気遣い・配慮の連続=おもてなしの心なのだ・・・きっと
風庵さんの『器』も・・・訪れた人が幸せな時間を送れるようにというステキな気遣い
いつも風庵さんの時間の中では 御もてなしの心に感動する
同じくサービスをするものとして・・・感じるところがいっぱいある
私たちの場合には・・・私たちがどうしたら どう動いたら どう配慮したら 患者さんは幸せか・・・と考えるわけだけど
何となく・・・思いとしては繋がっているような気がしている
先日の ステキな御もてなしは・・・ここからスタート♪
五感だけではなく・・・心を含めた 六感で味わうおもてなし・・・
風庵さんの御もてなしは・・・素材のもつ味を大切にした 美味しさ
手仕事の丁寧さ と 感性の優しさが伝わってくる
お肉の香ばしさに・・・ノンアルコールビール♪
金粉ちゃぁーーーん あなたは今・・・私のどこにいるんだーい?笑
はい!いただきました・・・おいしゅうございました♪
あっ・・・ますたぁさん
美味しいコーヒー編は・・・
次回へ・・・笑 つづくぅ~♪
しかし・・・懐石を頂いて思うのは 店主さんのダンさんは・・・私たちとの会話も大切にしてくださりながら・・・すぅーーーとのれんに消えて行く
で・・・美しい御もてなしを運んで来て下さる・・・
ダンさんには 360度見えているんですよね~絶妙なタイミング♪
そして サービスをする者として私も気をつけているのが・・・自分たちの発する物音や声なのだけれど
風庵さんには 無駄な音・・・全くないのですよね とっても静かで心地よい空間
さまざまな部分で 感動がありました♪感謝です
by chiho-sasadango
| 2011-05-06 16:07
| 沖縄